Paella – Tradition, Geschmack und Geselligkeit

Paella ist ein lebendiges Zusammenspiel aus Farben, Düften und Aromen. Aromatischer Reis, feine Gewürze und je nach Variante saftiges Fleisch oder frische Meeresfrüchte verschmelzen zu einem Gericht, das weit mehr ist als nur eine Mahlzeit – Paella ist ein Erlebnis.

Der Name „Paella“ leitet sich vom lateinischen Wort für Pfanne oder Schale ab und bezeichnet das flache Gefäß, in dem sie traditionell zubereitet wird. Ihre Ursprünge reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Bis heute haben sich in Spanien zahlreiche regionale Varianten entwickelt: An der Küste dominieren Fisch und Meeresfrüchte, im Landesinneren eher Huhn, Kaninchen, Schwein und würzige Chorizo.

Zu den bekanntesten Varianten zählt die Paella Valenciana mit Bohnen und Huhn, oft ergänzt durch Kaninchen. Die Paella Marisco setzt ganz auf Fisch und Meeresfrüchte. Häufig werden die Zutaten auch kombiniert. Entgegen mancher Mythen darf dabei durchaus auch Chorizo ihren Platz finden und verleiht der Paella eine kräftige, aromatische Note.

Paella steht für Frische, Geselligkeit und mediterranes Lebensgefühl. Sie erinnert an Sonne, Meer und Urlaub und ist eine genussvolle Alternative zum klassischen BBQ; ob im Sommer im Garten oder auch in den kühleren Monaten. In Kombination mit Tapas oder Pinchos, einem guten Glas Wein und einer feinen Crema Catalana entsteht ein spanischer Abend, der lange in Erinnerung bleibt.